Carte bilingue arabe-anglais : rubriques et plats

En Arabie saoudite et dans le Golfe, une grande partie des clients de restaurants et de cafés ne lisent pas l'arabe ou préfèrent l'anglais. Une carte bilingue arabe-anglais est devenue la norme, mais tout se joue dans les détails : traduction, mise en page et espacement.

Noms des rubriques en arabe et en anglais

• Petit-déjeuner — Breakfast — الفطور
• Entrées — Appetizers / Starters — المقبلات
• Soupes — Soups — الشوربات ; Salades — Salads — السلطات
• Plats principaux — Main Courses — الأطباق الرئيسية
• Grillades — Grills — المشويات ; Accompagnements — Sides — الأطباق الجانبية
• Desserts — Desserts — الحلويات ; Boissons chaudes et froides — Hot / Cold Drinks

Choisissez un terme et gardez-le sur toute la carte, avec les mêmes majuscules.

Écrire les plats du Golfe en anglais

Translittérez le nom tel qu'il se prononce et ajoutez une courte description : Kabsa (riz épicé au poulet ou à l'agneau), Mandi (riz et viande cuits lentement), Luqaimat (beignets au sirop de dattes). N'écrivez jamais un même plat de deux façons.

Termes de cuisson et allergènes

• Grilled (grillé), Fried (frit), Roasted (rôti), Smoked (fumé), Spicy (épicé)
• Vegetarian, Vegan, Gluten-free, Contains nuts — au même endroit dans les deux langues

Mettre deux langues en page

• Deux colonnes face à face : arabe à droite, anglais à gauche.
• Deux lignes par plat : arabe au-dessus, anglais en dessous en plus petit ; idéal sur mobile.
• Pages séparées, avec des plats et des prix strictement identiques.

Erreurs fréquentes

• Fautes comme « Chiken » ou « Expresso ».
• Traduction automatique non relue.
• Prix différents d'une version à l'autre.

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