Mejorar tu menú: 10 pasos para vender más

Mejorar el menú va más allá de cambiar colores y tipografías. Es lo más leído de tu restaurante, y cada mejora se nota en el ticket medio y en la rapidez del pedido. Estos son diez pasos ordenados que puedes aplicar sin tocar la cocina.

1. Parte de tus ventas

Saca del TPV las ventas de los últimos tres meses por plato y estima el margen de cada uno. Esos números dicen qué destacar y qué quitar: la base de la ingeniería de menús.

2. Reduce el número de platos

Un menú largo confunde, ralentiza el pedido y aumenta el desperdicio. Quita lo que vende poco y deja poco margen.

3. Ordena las secciones como se come

Entrantes, principales, postres y bebidas. Un orden lógico ayuda a encontrar rápido y abre la puerta a añadir un entrante o un postre.

4. Destaca los platos de mayor margen

Colócalos arriba en cada sección, en un recuadro o con foto o etiqueta de "Más vendido".

5. Escribe descripciones que vendan

Descripciones cortas, sensoriales y honestas aumentan los pedidos sin subir el precio.

6. Presenta bien los precios

• Números sin símbolo de moneda ni .00.
• Nada de columnas de precios alineadas en el borde.
• El precio después de la descripción.

7. Usa las fotos con cabeza

En papel, pocas fotos de calidad de los platos que quieres impulsar. En un menú digital QR, una foto por plato ayuda a decidir antes.

8. Tipografía clara y buen contraste

La luz suele ser tenue: tipografía legible, buen contraste y espacios generosos.

9. Cuida los dos idiomas

Si tu menú es árabe e inglés, usa una traducción coherente y precios idénticos en ambos.

10. Revisa cada 3 a 6 meses

Costes y gustos cambian. Revisa los números y prueba un cambio cada vez.

Mejora tu menú en minutos

Sube una foto de tu menú a meenuu y la IA aplica estos principios con un informe de cada mejora. La vista previa es gratis; pagas solo si te gusta.